派嫁女饼,是广东婚嫁的传统习俗,派嫁女饼,顾明思义就是女儿出嫁,向亲友派喜饼传递嫁女喜悦。那么嫁女饼是由男方买还是女方买呢?在传统中嫁女饼是由男方来购买的,男方给女方送嫁女饼也是婚礼至显隆重的尊贵聘物,女方派饼给亲朋戚友就等于正式宣告家中有女儿将要出嫁。
嫁女饼一般是由男方家来准备的。
嫁女饼是男方准备的,嫁女饼是过大礼礼品之一,亦属聘礼。传统中国人嫁女都会向亲友送嫁女饼,传递祝福。双方可以商量女方要多少男方比多少,当然最主要是需要在经济范围能力内购买,现在很多人家会直接用礼金代替嫁女饼,女方自己用礼金钱自行购买饼或饼券。
根据传统,嫁女饼以一担礼饼为单位,即400个(一百斤)。
时至今日,为简化过大礼程序和方便派发,有新人会选择象征式准备8个,其余的会用中式或西式饼卡代替。而较爱令过大礼看起来比较风光的新人,会向饼家借用2个礼饼圆木礼盒,每个可放约30个嫁女饼,其余再用饼卡代替。
选择派实物(即一个个中式唐饼),应该以两个为单位,成双成对,又称「派双扁」。而根据传统,派嫁女饼有次序之分,需要因应长幼亲疏,来派出四个、六个或八个礼饼。不过今时今日大多由妈妈负责长辈和亲戚,新娘负责朋友和同事。
新娘在订婚后方可派嫁女饼/饼卡。而一般过大礼在婚前3个月内进行,换言之新人只有不足3个月时间需完成派饼。如未能亲自约见朋友,以邮寄方式转赠亦可。
嫁女饼叫绫酥,有黄、白、红、橙四色之分。
黄绫以豆蓉做馅,喻意贵族和皇气;
白绫以爽糖或五仁做馅,代表了女方的贞洁;
红绫最讲究也最贵,以莲蓉或冬蓉做馅,喻意喜庆的气氛;
橙绫则有豆沙或椰丝做馅,喻意小两口今后生活金灿灿。
有些绫酥中还可加入蛋黄,彰显高贵。
有一点值得大家注意的是,新娘是不可以吃自己的嫁女饼的哦。