在婚礼之前,需要安排的事情特别的,如何有条不紊的做好各项事情,就需要提前做好攻略啦!婚宴最重要的就是关于婚宴菜品,一般来说蔬菜肉类搭配要合理,婚宴餐桌上一般会有一道鱼,那婚宴上的清蒸鱼是什么鱼呢?这篇是关于婚宴餐饮的一些问题哦!
一般来说婚宴上的清蒸鱼大多是鲈鱼、多宝鱼和东星斑。
清蒸鲈鱼在婚礼宴席上很常见,鲈鱼肉质细腻鲜嫩,刺少肉多,肉质紧实有弹性。
多宝鱼肉质非常细嫩,鱼刺少,含胶原蛋白很丰富,尤其是活的多宝鱼,非常适合清蒸,鱼肉鲜嫩爽滑,美味无比。
东星斑身上布满白色的幼细花点,形似天上的星星,因而称为“星斑”,东星斑表面全身通红,内里却晶莹雪白,加上肉质鲜甜,鱼皮爽弹,结婚以大红为贵,是很多婚宴清蒸鱼的选择。
选择婚宴餐饮时,需要考虑这几项问题。
先去酒店拿到菜单(有海鲜的话需要注明分量),问清菜是否可加可换。荤素菜品搭配好,并且要试吃一下,酒店一般会有专门的试吃宴席。
婚礼当天基本上菜量不是问题,现在亲朋好友吃酒席基本上也没人是为了吃饱来的,菜量可以不做主要考虑,但是以防万一,还是要问一下。想要调菜换菜最好能提前确定,这样方便酒店准备。
正常情况下酒店可以允许多准备3-5桌,如果备桌没有开席基本上也不会收钱,这也要和酒店确认好具体情况。
若酒水可以自带,自带的酒水种类有没有限制,比如有的酒店不允许自带啤酒进场。可以自带的话什么时候能送过来、临时保存在哪里?是否需要开瓶费?如果不能自带的话,是否可以提供免费的饮料?提供的话有没有数量限制?
宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字的详细列清楚。如果你的婚宴销售很专业,他会从头到尾给你讲清楚,勿信口头承诺。
好啦,关于婚宴上的清蒸鱼大多是鲈鱼、多宝鱼和东星斑,这三种鱼用于婚宴还是比较合适的哦~