婚宴菜式可否自己选择？

首先婚宴一桌菜肴的数量应该是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。

然后要看一桌的人数，一般现在一桌是11-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量可以是这样的：

8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道

2选菜前应注意哪些事情？

①注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌，比如在天津，只选川菜是不行的

②注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子

③注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择

3婚宴菜单搭配原则有哪些？

①荤素搭配：一般菜单里要有6-8个"硬菜"，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，但为了解腻，还要搭配一些荤素混炒菜或素菜

②做法搭配：炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法，你可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感上也不会好

③口味搭配：咸、鲜、辣、甜、酸，这几种口味最好也都要兼顾到，要有清淡有重口，一般一桌可有1/4的辣菜为宜

④色彩搭配：婚宴一定要喜庆，酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有，另外再加些各式颜色的菜，以保证色香味俱全

4有哪些菜是必点的？

婚宴上最好要有鸡，象征吉祥喜庆，且一般是整鸡

最好要有鱼，象征年年有余，鱼一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼

最好要有海鲜，现在婚宴一般都有虾，可代表鸳鸯、龙凤，其中龙虾深红的颜色代表着运气，因此现在也成为很多新人的必选，其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等