川菜婚宴菜单16个菜

川菜，是中国特色传统的四大菜系和中国八大菜系之一。它因其口味丰富而独特，被誉为百菜百味，也成为当下许多新人宴请嘉宾的首选。今天小编整理了川菜婚宴菜单16个菜，希望能帮助到您~

1.水煮鱼

水煮鱼，是川菜中的花旦，其肉质口感滑嫩，油而不腻，具有“麻上头，辣过瘾”的特点。而且草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，是婚宴的的常客。

2.回锅肉

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，其起源于清代末期，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香，一直流传至今，被众多人所喜爱。

3.麻婆豆腐

它是四川省传统名菜之一，也是家喻户晓的菜品之一，，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

4.鱼香肉丝

鱼香肉丝，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。肉丝质地柔滑软嫩吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，是下饭菜的必选。

5.水煮肉片

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

6.辣子鸡

辣子鸡 是一道经典的川渝地区的特色传统名肴。其营养丰富，味道鲜美，因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

7.酸菜鱼 

酸菜鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流口味酸辣可口；其鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

8.宫保鸡丁

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆而出名，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

9.甜皮鸭

甜皮鸭，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点

10.口水鸡 

口水鸡属于川菜系中的凉菜菜肴，是川菜的代表作。其具有麻辣、鲜香、嫩爽的特点。

11.清蒸鲈鱼  

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鱼肉细嫩爽滑，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，口感甚好。

12.蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。

13.灯影牛肉

灯影牛肉，是四川省地方传统名食，其牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

14.茶树菇山珍鸡汤 

茶树菇还含有丰富的植物纤维素，能吸收汤中多余的油份，口感汤水清爽甜美，鸡肉鲜嫩，茶树菇吃起来也是爽脆可口。

15.泡椒凤爪

泡椒凤爪是渝菜民间小吃，其具有开胃生津、促进血液循环的功效。入口脆香鲜辣，开胃解腻。

16.棒棒鸡

棒棒鸡是川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

川菜博大精深，其作为婚宴必备是当下许多新人的选择。以上就是小编精心为大家准备的川菜婚宴酒店菜单16个菜，拿走不谢！

相关推荐：100元左右好评最高的白酒         婚宴餐桌布置技巧图文详解